Champiñones rellenos al vapor

Receta estupenda para una cena ligera de verano, además como está hecha al vapor no tienes que encender el horno en estas calurosas noches. Como no, yo los he preparado con mi thermomix pero también puedes hacerlo con vaporera o con el accesorio para tal fin que traen algunas ollas.

Champiñones rellenos al vapor

Ingredientes:

. 8 champiñones grandes
. 3 dientes de ajo
. 15 gr. aceite de oliva virgen extra
. 90 gr. jamón serrano en tacos
. 75 gr. queso rallado
. 1 huevo
. sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

. 3 dientes de ajo
. 15 gr. aceite de oliva virgen extra
. 100 gr. vino blanco
. 200 gr. agua
. 1 cucharada de miso

Como preparar champiñones rellenos al vapor

. Lava bien los champiñones y quitales el tronco. Reserva ambos.

. Añade al vaso los dientes de ajo y el aceite y picalos 4 seg. / vel. 4. Baja los ingredientes y programa 6 min. / varoma / vel. 1.

. Agrega los troncos de los champiñones y los tacos de jamón y programa 4 seg. / vel. 4. y luego sofrie 4 min. / varoma / vel. cuchara.

. Añade el queso rallado, el perejil y la pimienta y mezcla 10 seg. / vel. 3.

. Añade el huevo y vuelve a mezclar 5 seg. / vel. 3.

. Rellena los sombreros de los champiñones y vete colocandolos en el recipiente varoma y bandeja del varoma y reserva.

. Sin lavar el vaso añade los dientes de ajo y el aceite y pica 4 seg. / vel 4. Baja los ingredientes y sofrie 5 min. / varoma / vel. 1.

. Añade el vino, el agua y el miso, cierra el vaso y coloca el varoma en su posición y se programa 25-30 min. / varoma / vel. 3.

. Finalizado el tiempo, coloca los champiñones en una fuente para servir y si fuera necesario reduce la salsa 5 min. / varoma / vel. 2 sin cubilete.

. Cubre los champiñones con la salsa.

Sugerencias.

. En vez de miso puedes agregar media pastilla de caldo pero este condimento procesado no es nada saludable. También puedes sustituir el agua por caldo casero.

Dietas especiales: comprueba siempre que los ingredientes que vas a usar son aptos para tu intolerancia o alergia. 

Foto de recetin.